薏米又叫薏苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等 ，是一种粗粮 ，在餐桌上泛起的频率很高 ，并且薏米有着不少的药用价值 ，随着养生潮的兴起 ，不少朋侪都会选择薏米来养生。可是薏米性寒 ，肠胃欠好的朋侪应当少吃薏米。
数据显示 ，薏米的卵白质含量高达12.8% ，并且氨基酸种类、数目与人体的需要水平较量靠近。薏米的其他营养素含量也较量突出 ，好比膳食纤维横跨大米约2倍 ，维生素（包括B族维生素、维生素E）或许是大米的2~3倍 ，矿物质（包括钙、钾、镁等）约是大米的1.5~2倍。别的 ，薏米还含有多种生物活性物质 ，好比黄酮类化合物、三萜类化合物等 ，它们具有很强的抗氧化作用 ，有助扫除体内自由基。
古板中医以为 ，薏米有一定的药用价值 ，属于“药食同源”的一种谷物 ，现代研究也发明其中的一些因素 ，例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能具有一定的药用活性。但需要提醒的是 ，薏米性寒 ，粗纤维较多 ，不是特殊好消化 ，因此虚寒体质以及肠胃欠好的人群不要恒久大宗食用 ，应当是少吃薏米。
薏米又叫薏苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等 ，是一种粗粮 ，在餐桌上泛起的频率很高 ，并且薏米有着不少的药用价值 ，随着养生潮的兴起 ，不少朋侪都会选择薏米来养生。可是薏米性寒 ，肠胃欠好的朋侪应当少吃薏米。
数据显示 ，薏米的卵白质含量高达12.8% ，并且氨基酸种类、数目与人体的需要水平较量靠近。薏米的其他营养素含量也较量突出 ，好比膳食纤维横跨大米约2倍 ，维生素（包括B族维生素、维生素E）或许是大米的2~3倍 ，矿物质（包括钙、钾、镁等）约是大米的1.5~2倍。别的 ，薏米还含有多种生物活性物质 ，好比黄酮类化合物、三萜类化合物等 ，它们具有很强的抗氧化作用 ，有助扫除体内自由基。
古板中医以为 ，薏米有一定的药用价值 ，属于“药食同源”的一种谷物 ，现代研究也发明其中的一些因素 ，例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能具有一定的药用活性。但需要提醒的是 ，薏米性寒 ，粗纤维较多 ，不是特殊好消化 ，因此虚寒体质以及肠胃欠好的人群不要恒久大宗食用 ，应当是少吃薏米。